Очередное любимое блюдо моего мужа

Друзья знают - я не готовлю ничего такого, на что уходит больше 40 минут. Бывают конечно исключения, но все же готовить я люблю быстро. Чтобы уравновесить по времени готовку и поедание того, что приготовила. В большинстве своем это блюда итальянской кухни... Но есть у этой концепции и обязательное условие: чтобы получилось вкусно на скорую руку, нужны качественные продукты. Вот один такой рецепт -- рости с лососиной.

На 2 порции понадобится:

-4 средних картошки

-1 большое яйцо

-1 луковица (натертая или мелко нарезанная)

-немного муки

-соль, перец

-малосольная лососина

-густая сметана

Натираю картошку на крупной терке, отжимаю как следует руками, чтобы стекла жидкость с крахмалом. Добавляю яйцо, лук, соль-перец, муку. Немного колец лука оставляю для украшения, а немного муки -- для панировки. Я предпочитаю не обваливать продукты в муке, а посыпать ею, совсем чуть-чуть. Тогда она обволакивает, но не создает эффект кляра. В общем, теперь лепим блинчики и жарим их в большом количестве масла на среднем огне под крышкой (чтобы не остались сырыми внутри).

На тарелку кладу кусочки рыбы, на них - колечки лука, рядом -  сметану. Ну и блинчики. Вкуснатища нереальная, хотя конечно здоровой едой это не назовешь :)))